中西式烹調(diào)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)具有專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的中西式面點(diǎn)技術(shù)專業(yè)人員和基層的管理人才。
中西式烹調(diào)專業(yè)開設(shè)課程
食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、原料學(xué)、面點(diǎn)工藝、現(xiàn)代廚房管理、中國(guó)名點(diǎn)、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、酒水知識(shí)與調(diào)酒等。
中西式烹調(diào)專業(yè)就業(yè)方向
畢業(yè)生主要在餐飲行業(yè)從事中西式面點(diǎn)服務(wù)及管理等工作。
