中式烹調(diào)

中式烹調(diào)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級(jí)技能人才。

中式烹調(diào)專業(yè)開設(shè)課程

烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、原料學(xué)、烹飪基本功教程、烹調(diào)工藝、宴會(huì)設(shè)計(jì)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪工藝美術(shù)、食品雕刻、面點(diǎn)工藝、餐飲服務(wù)禮儀等。

中式烹調(diào)專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生主要在餐飲行業(yè)從事中餐烹飪服務(wù)及管理等工作。