烹飪工藝專專業介紹：安徽是徽菜的故鄉，而徽菜又是我國的八大菜系之一，在整個烹飪行業占有很重要的地位。我院烹飪專業經過多年的建設，已經逐步發展成為一個專業定位明確、辦學特色鮮明、師資結構合理、教學設施齊全，具有良好發展態勢的專業，也是目前安徽省公立高職院校中唯一招收烹飪專業學生的院校。2012年被確定為安徽省級專業綜合改革試點，2015年被確定為安徽省特色專業。2012年獲得三金四銀三銅，2014年獲得三金六銀一銅，2015年在參賽項目少的情況下獲得了兩金兩銀三銅，是所有參賽院校中獲得金牌數和獎牌數最多的，很多學生因此免試進入本科院校就讀。(目前安徽省的政策，只要獲得省級高職院校技能大賽一等獎，國家級三等獎以上，均可免試進入本科院校。我院烹飪專業是全國所有院校中獲得的金牌數和獎牌數最多的，免試進入本科院校學生最多的。到目前為止，參加國賽的選手均獲得了三等獎以上的成績，省賽更是包攬了全部一等獎)
烹飪工藝專專業主要課程：烹調工藝學、中國飲食文化概論、烹飪原料學、烹飪營養學、食品衛生與安全、餐飲管理實務、餐飲市場營銷、宴席設計、現代廚房管理、食品雕刻、面點工藝學、面點工藝制作、刀工勺工基礎訓練、徽菜制作、江蘇菜制作、四川菜制作、山東菜制作、廣東菜制作、調酒技術、大學英語、計算機基礎等課程。
烹飪工藝專專業相關證書：經考核合格，學生可獲得計算機、英語等級證書，還可以獲得中式烹調師、中式面點師、營養師、餐飲業職業經理人、調酒師等多種國家職業資格證書。
烹飪工藝專專業就業方向：學生畢業后可到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業和其它餐飲企業，從事專業技術和管理、菜肴新品種開發、員工培訓，以及到大中專院校、大型集團、政府機構從事后勤管理等工作;也可到職校和培訓機構從事相關專業的教育工作。英語較好的學生可推薦到國外餐飲企業工作。目前，我院畢業部分畢業生選擇了到安徽省有烹飪專業的中職院校，新東方烹飪學校等當老師，在大專學歷中，其他專業是沒有這種可能的。
