課程設(shè)置
烹調(diào)技術(shù)、原料知識(shí)、原料加工、食品雕刻、飯店服務(wù)禮儀、飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)、餐廳服務(wù)、中式面點(diǎn)、西餐烹調(diào)、西點(diǎn)烘焙等。
發(fā)展方向
參加技能高考升入大學(xué)，畢業(yè)后到省市各級(jí)知名大酒店及高爾夫球場就業(yè)。
專業(yè)建設(shè)
有全市唯一的省級(jí)烹飪技能大師工作室引領(lǐng)專業(yè)發(fā)展;有國家級(jí)烹飪大師執(zhí)教，有高級(jí)講師6名、高級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師4名，有調(diào)酒、中西式烹調(diào)教學(xué)設(shè)施設(shè)備200余臺(tái)套，教學(xué)實(shí)力雄厚。
