高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)面向全國各旅游城市，服務(wù)于星級(jí)旅游酒店及各旅游相關(guān)企業(yè)，適應(yīng)管理和服務(wù)第一線需要。具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握酒店對(duì)客服務(wù)、酒店管理等基本知識(shí)，具備酒店各崗位服務(wù)技能、基層管理能力、社會(huì)交際能力，同時(shí)具有可持續(xù)發(fā)展的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力的高素質(zhì)技能型專門人才。
專業(yè)課程
前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂管理與服務(wù)、茶藝服務(wù)、禮節(jié)禮貌知識(shí)、旅游概論、飯店管理概述、飯店職業(yè)英語、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、賓館財(cái)務(wù)知識(shí)、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷、公共關(guān)系。
