中西面點

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)現(xiàn)代的能創(chuàng)新的中西面點行業(yè)烘焙技術人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技術，符合市場中西面點行業(yè)的技術型人才，并具備獨立開店的能力。

主干課程

烹飪基本功訓練、烹飪原料認知與鑒別、食品營養(yǎng)與配餐、中式面點工藝與制作、西點烘焙工藝與制作、蛋糕裱花工藝與制作、餐飲成本核算、餐飲管理實務等。