烹飪專業(yè)主要課程
烹調(diào)基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)、烹飪?cè)匣A(chǔ)學(xué)問(wèn)、飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、食品雕琢、冷葷拼擺、冷菜制造。
烹飪專業(yè)培育目的
培育21世紀(jì)現(xiàn)代化樹(shù)立和人類可持續(xù)展開(kāi)需求的德、智、體、美全面展開(kāi)的，控制烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)基本理論、基本學(xué)問(wèn)和理論技藝，有烹飪管理、營(yíng)養(yǎng)配餐及教育才干的高級(jí)應(yīng)用型人才。
烹飪專業(yè)就業(yè)方向
從事餐飲行業(yè)各項(xiàng)工作;大中小學(xué)校及企事業(yè)單位營(yíng)養(yǎng)配餐工作;社區(qū)營(yíng)養(yǎng)咨詢工作;大中型餐飲企業(yè)中層管理工作。
