烹飪(中式烹調)

培養目標

培養熟練掌握粵菜烹飪技術的中、高級烹調師和面點師。

主要課程

烹飪基本訓練、原料知識、烹飪技術、中式粵菜制作、烹飪工藝美術、營養衛生、飲食心理、冷菜、冷拼技術、中式面點制作等。

技能證書

計算機辦公軟件應用證書(中級)、中式烹調師(中、高級)、面點師證(中、高級)