烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
烹飪概述、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、原料知識、烹飪基本功、宴席知識、熱菜烹飪技術(shù)、中式面點技藝、烹飪英語、現(xiàn)代廚具知識、中西餐烹飪、食品雕刻、烹飪營養(yǎng)學(xué)、酒店餐飲營養(yǎng)與管理等。
烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)職業(yè)資格證
高新類辦公軟件應(yīng)用中級證、廚師證、面點師證等。
烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)崗位
各類餐飲企業(yè)廚房中菜肴制作崗位、各企事業(yè)單位、學(xué)校、機關(guān)、食堂管理人員、生產(chǎn)人員;營養(yǎng)配餐、飲食保健咨詢、廚房管理、食品加工企業(yè)(超市、快餐、工廠)生產(chǎn)等工作崗位。
