烹飪

烹飪專業培養目標

主要培養從事烹飪制作及管理的專業技術人才。

烹飪專業專業課程

烹飪概論、原料加工技術、刀工、中餐烹調技術、面點制作技術、冷盆制作、食品營養衛生、餐飲成本核算、餐廳服務等課程。

烹飪專業就業方向

畢業生主要面向賓館、飯店及其他飲食行業，從事營養配餐、膳食管理、烹飪操作、廚房管理等工作。