烹飪（中式烹調(diào)）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)熱愛烹飪服務(wù)事業(yè)，掌握從事廚師所必須的文化知識、專業(yè)理論知識和較強的專業(yè)操作技能，具有創(chuàng)新意識和接受終身教育實用型高技能人才。

主干課程：烹調(diào)技術(shù)、中餐烹調(diào)、西餐烹調(diào)、廚房管理、加工技術(shù)、食品安全、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、飯店服務(wù)心理。