點(diǎn)心與西餐（中西式點(diǎn)心）

培養(yǎng)目標(biāo)

由國家級點(diǎn)心大師執(zhí)教，培養(yǎng)能掌握點(diǎn)心原料皮類、餡類點(diǎn)心制作技術(shù)，煎、蒸、烘等點(diǎn)心制作，掌握西餐制作知識、現(xiàn)代酒店餐飲服務(wù)與管理的大專、中專技術(shù)人才。

主干課程

中西面點(diǎn)制作、裱花工藝、西餐基礎(chǔ)知識、西餐制作、營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理等。