南華大學醫學院麻醉學專業培養目標：
培養學生具有良好職業素質與能力、掌握科學方法、獲得終身學習能力，富有創新精神和較強實踐能力，畢業后能夠在上級麻醉醫師的指導與監督下，從事安全有效的臨床麻醉、急救和復蘇、危重癥治療及疼痛治療等方面醫療實踐工作的應用型初級麻醉醫師。
南華大學醫學院麻醉學專業主要課程：
系統解剖學、組織胚胎學、生理學、生物化學、免疫學、病原生物學、藥理學、預防醫學、醫學心理學、診斷學、內科學、外科學、婦產科學、兒科學、麻醉設備學、麻醉解剖學、麻醉生理學、麻醉藥理學、臨床麻醉學、危重病醫學、疼痛診療學。
南華大學醫學院麻醉學專業學制：五年
南華大學醫學院麻醉學專業學位：醫學學士學位
南華大學醫學院麻醉學專業就業方向
各級醫院、衛生保健機構、醫療衛生管理和醫學教育等部門。
