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中餐烹飪(烹飪工藝與營養(yǎng))
專業(yè)人氣：已有0人瀏覽
更新日期：07-25
所在地域：浙江金華
學校名稱：金華婺城區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校
學校地址：浙江金華市婺城區(qū)實中路333號
所有地區(qū)排名500，在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名11。
這里有金華婺城區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校的中餐烹飪(烹飪工藝與營養(yǎng))專業(yè)課程、中餐烹飪(烹飪工藝與營養(yǎng))培養(yǎng)目標、中餐烹飪(烹飪工藝與營養(yǎng))就業(yè)措施等信息。

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。

主要課程

烹飪原料學，烹飪美學，烹飪營養(yǎng)工藝，烹飪化學，烹飪技術，中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。