烹飪工藝

主要課程

烹飪?cè)现R(shí)、烹調(diào)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食療與保健、營(yíng)養(yǎng)配餐、川菜教學(xué)等

職業(yè)面向

面向星級(jí)賓館、飯店、鐵路等餐飲業(yè)的菜肴、面點(diǎn)制作，以及營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)保健、廚房管理等工作。